Enzyme-Assisted Bacteria-Yeast Co-Fermentation of Ganoderma lucidum: Metabolomic Reprogramming, Sensory Evolution, and Sleep-Promoting Effects.

Yifan Wang, Yuxue Cui, Rongting Yang, Haoran Wu, An Zhou, Zimeng Ma, Yiping Song, Hui An, Yichang Chen, Huanhuan Ma, Rongxin Zou, Juan Liang

DOI: 10.3390/foods15203716

На странице источника доступны аннотация, полный текст или сведения о том, где его прочитать.