Optimization of high-intensity ultrasound treatment on the techno-functional properties of jackfruit seed proteins (Artocarpus heterophyllus Lam.)

Doane Santalucia Vilchis-Gómez, Montserrat Calderón-Santoyo, Dominique Chevalier-Lucia, Juan Arturo Ragazzo-Sánchez

DOI: 10.1007/s13399-026-07172-0

На странице источника доступны аннотация, полный текст или сведения о том, где его прочитать.